¡Delicioso!
Por fin probé mis borrajas! Y debo decir, que había leído comentarios por la red, de gente que la prefería a otras verduras y que estaba muy rica... Pues efectivamente así es! Están deliciosas, y parece mentira con lo ásperas que resultan al tacto, luego al cocinarlas se queden tannnn suaves!.
Así las hice:
Limpiar bien, muy bien, hoja por hoja debajo del grifo, cortar las pencas y cocer en primer lugar, después añadir las hojas, y cocer todo muy poco tiempo, porque se cuece enseguida, hay que dejar al dente.
Freir cebolla en una sartén, agregar un poco de ajo laminado, sofreir los langostinos pelados, y agregar las borrajas, se puede añadir una cucharada de harina para que espese un poco, finalmente añadir las almejas y darle su punto de sal.
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